Czerwone buraki

Purpurowo-czerwone bulwy zawierają dużo soku,mają delikatny smak i nadają się na surówki oraz do gotowania. Główny zbiór: od sierpnia do października,dostępne w handlu także zimą Składniki odżywcze: białko,tłuszcz,węglowodany,błonnik,sód,potas,wapń,fosfor,żelazo,witaminy A,B1,B2,C,kwas foliowy i nikotynowy. Zwiera ok 190 kJ/45 kcal w 100 g jadalnych części. Jak kupować:Kupować niezbyt duże,jędrne buraki,bez śladów gnicia i uszkodzenia. Przechowywanie: Owinięte w papier […]

Kontrolujemy wagę

Po co ryzykować efekt jo – jo, skoro niewielkie zmiany stylu odżywiania mogą mieć znaczący wpływ na masę ciała ? Zdrowy tryb źycia to jedyna skuteczna metoda w walce z otyłością. Czy masz odpowiednią masę ciała ? Nadwaga (BMI 25 – 29, 9) i otyłość ( BMI >30 ) zwiększają ryzyko wystąpienia wielu chorób, takich […]

Z makaronem chińskim i wołowiną

Przygotowanie:15 minut   Gotowanie:10 minut   Dla 4 osób Składniki: 2 cukinie 3 szalotki 1 czerwona papryczka chilli 5 cm korzenia imbru 1 mały pęczek mięty,kolendry i bazylii 100 g makaronu ryżowego 300 g zielonego groszku 400 g mięsa wołowego oliwa 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka brązowego cukru 2 łyżki octu ryżowego Przygotowanie: Cukinie umyj i […]

Ocet jabłkowy

W sklepach spotykany także jako ocet owocowy.Surowcem do jego produkcji jest wino z jabłek lub sok.Ze względu na delikatny posmak jabłek jest bardzo lubianym dodatkiem.Wyjątkowo łagodne w smaku są octy produkowane z dodatkiem miodu lub serwatki.Intensywny w smaku francuski ocet jabłkowy produkuje się z cydru.

Sałata burgundzka

Wyhodowana w Burgundii (Francja) odmiana sałaty głowiastej.Jest równie delikatna w smaku,lecz nie więdnie tak szybko jak ona,dzięki czemu można ją dłużej przechowywać.Czerwono-brunatne liście przypominają kolorem sałatę liść dębu.Dzięki swojej intensywnej barwie i oryginalnemu smakowi,sałata burgundzka uatrakcyjni każdy rodzaj sałatki Główny zbiór:od maja do września Składniki odżywcze:białko,węglowodany,błonnik,sód,potas,wapń,fosfor,magnez,żelazo,fluor,jod,witaminy A,E,B1,B2,C kwas foliowy i nikotynowy. Zawiera ok 71 kJ/17 […]

Seler korzeniowy

Na surówki należy wybierać możliwe młode bulwy,mniej więcej wielkości pięści,z zielonymi listkami.Selery są w zimie cennym składnikiem surówek i sałatek. Główny zbiór:od sierpnia do października,dostępny do kupienia przez całą zimę Składniki odżywcze:białko,tłuszcz,węglowodany,błonnik,sód,potas,wapń,fosfor,magnez,żelazo,jod,fluor,witaminy A,E,K,B1,B2,B6,C,kwas nikotynowy Zawiera ok 170 kJ/40kcal w 100 g Jak kupować:Kupować nieuszkodzone bulwy.Młode warzywa powinny mieć świeże zielone liście,duże bulwy powinny być ciężkie […]

Z kuskusem,cukinią i fetą

Składniki szklanka kuskusu szklanka bulionu warzywnego cukinia 100 g fety 2 dymki 2 ząbki czosnku łyżka orzeszków pini (piniowe) garść malin 3 gałązki kolendry garść mieszanki sałat 1/2 cytryny oliwa sól,pieprz     Kuskus zalać gorącym bulionem,przykryć i odstawić na 10 minut pod przykryciem Cukinię umyć,pokroić w plasterki.Dymki i czosnek obrać,posiekać.Rozgrzać 1-2 łyżki oliwy,zeszklić dymki […]

Surówka z włoskiej kapusty

zdjęcie:winiary.pl Składniki na 4 porcje: 3 łyżki majonezu włoska kapusta ok 500 g 1 por (tylko biała część) 1 jabłko 2 łyżki rodzynek 2 łyżki płatki migdałowe sok z cytryny do smaku sól,pieprz,cukier do smaku   Przygotowanie: Poszatkuj kapustę Marchew i jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach Białą część pora pokrój w półkrążki Wszystkie […]

Sos z mango

Śmietankowo-owocowy sos,który sprawia,że szlachetne składniki takie jak ryby,krewetki czy langusty,a także delikatne liście sałaty rozwijają w pełni swój smak.Do tych sałatek można dodać ugotowane na twardo jaja,groszek,kukurydzę lub grzyby.Sałaty liściaste mozna komponować z pieczonym drobiem lub delikatnymi gatunkami szynki Jak przyrządzić ? Obrać 1 dojrzały owoc,pokroić na cząstki a następnie w drobną kostkę i wymieszać […]