Sałata lodowa z kurczakiem,ananasem i sosem mango

Składniki na 8 porcji 300 piersi z kurczaka 250 ml wody szczypta soli 2 szczypty pieprzu 1 mały listek laurowy 1 mała główka sałaty lodowej 2 plastry świeżego ananasa 2 łyżki orzechów włoskich 4 łyżki majonezu sałatkowego 6 łyżek sosu mango 1 kubek gęstej słodkiej smietany 1 łyżeczka soku cytrynowego kilka kropli sosu worcester Kaloryczność: […]

Sos francuski

Znakomity sos do wszystkich sałatek ze świeżych,chrupiących warzyw liściastych,odpowiedni również do ogórków,pomidorów,cukini lub zielone fasoli szparagowej.Sos francuski można doprawić posiekaną cebulą. Jak przyrządzić: 2 łyżki soku cytrynowego i po spore szczypty soli,świeżo zmielonego pieprzu i zmielonej gorczycy oraz 1/2 łyżeczki cukru ucierać,aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. 5 łyżek oliwy z oliwek dolewać powoli […]

Sos tysiąca wysp

Podstawę tego fantazyjnego sosu „tysiąca wysp” stanowi lekki majonez sałatkowy.Bywa dostępny w sklepach,lecz można go bez trudu sporządzić samodzielnie,nadając mu dowolne odcienie smakowe.Jest odpowiedni do półmisków z różnymi sałatami,do sałatek rybnych i drobiowych. Sposób przyrządzenia: 1 mały korniszon posiekać bardzo drobno,1/2 szalotki obrać i zetrzeć na tarce do jarzyn 1/4 czerwonej papryki opiec w piekarniku,aż […]

Rzodkiewka,rzodkiew

Rzodkiewki kupujemy najczęściej czerwone lub biało czerwone.Rzodkiew jest biała,brązowa (letnia rzodkiew) lub czarna (rzodkiew zimowa) Główny zbiór:od maja do sierpnia,czarna rzodkiew jest również dostępna w zimie Składniki odżywcze:białko,tłuszcz,węglowodany,błonnik,sód,potas,wapń,fosfor,żelazo,witaminy B1,B2,C.B3 Zawiera ok 80 kJ/19 kcal w 100 gramach Jak kupować:Kupować twarde i jędrne rzodkiewki Przechowywanie:Spożywać tylko świeżo zebrane Uwagi:Do sałatek można używać całych lub pokrojonych rzodkiewek,rzodkiew […]

Biała kapusta

Liście wczesnej białej kapusty są ciemnozielone.Późne odmiany białej kapusty tworzą jasne,zwarte główki,doskonale nadają się do dłuższego przechowywania. Główny zbiór:od sierpnia do listopada,później przechowywana aż do marca. Składniki odżywcze:białko,tłuszcz,węglowodany,błonnik,potas,kwas foliowy,witamina C 100 g zawiera ok 150 kJ/25 kcal Jak kupować ? Kupować główki z ładnymi nieuszkodzonymi liśćmi. Przechowywanie:Jeden tydzień na najniższej półce w lodówce  

Sałatka nicejska

Składniki: główka sałaty lodowej ogórek 2 pomidory papryka czerwona cebula czerwona kilka czarnych oliwek puszka tuńczyka w sosie własnym 4 filetów anchois 2 jajka ugotowane na twardo Sos winegret 4-5 łyżek oliwy łyżka octu winnego łyżka soku z cytryny łyżeczka musztardy oregano tymianek sól,pieprz Liście sałaty umyj,wysusz i porwij na kawałki.Ogórek pokrój na półplasterki. Paprykę […]

Sałatka z mango i brokułami

Sałatka z mango i brokułami Składniki: pół sałaty lodowej brokuł mango pomarańcza estragon łyżka miodu oliwa sos tabasco sól,pieprz Sałatę umyć i osuszyć,porwać na małe kawałki.Brokuł podzielić i gotować 5 min w osolonym wrzątku. Obrać mango i pokroić w małe kawałki,pomarańczę sparzyć,osuszyć,cienko ściąć skórkę Wymieszać sałatę,brokuły,mango i skórkę z pomarańczy. Estragon opłukać,osuszyć i posiekać Z […]

Sałatka z ciecierzycą i fasolą

Składniki: puszka ciecierzycy puszka białej fasoli puszka czerwonej fasoli 3 ząbki czosnku 2 chilli pół pęczka kolendry kmin rzymski limonka sól,cytryna   Obydwie fasole oraz ciecierzycę  wylać na sitko i przepłukać,kolendrę umyć i posiekać Chilli posiekać,czosnek przecisnąć przez praskę,limonkę sparzyć,osuszyć,otrzeć skórkę Połączyć ciecierzycę,fasolę,kolendrę i chilli.Wycisnąć sok z połówki limonki,rozpuścić w nim szczyptę soli.Dodać czosnek,skórkę z […]

Z sałatą,oliwkami i grzankami

Składniki: mieszanka sałat pół czerwonej papryki kilka czarnych oliwek 3 kromki bułki paryskiej lub bagietki łyżka octu winnego oliwa łyżeczka musztardy dijon’ 2 gałązki oregano cukier,sól,pieprz Bułkę pokroić w kostkę i usmażyć złociste grzanki Sałatę umyć,osuszyć,paprykę pokroić w drobną kostkę.Oliwki pociąć w plasterki Połączyć sałatę,paprykę i oliwki Posiekać oregano W occie winnym rozpuścić po szczypcie […]